アロスコンレチェ(ミルクライス) Arroz con leche


アロスコンレチェデザート/postre
米 150g
牛乳 600cc
砂糖 110g
バニラエッセンス 大さじ1杯 又はバニラスティック 1/2本
レモンの皮 適宜
シナモンパウダー 適宜
干しぶどう 適宜


1.
米を水でよく洗い、中くらいの鍋に牛乳と一緒に入れ、30分間浸す。そして中火にかけ、レモンの皮とバニラスティックを加える。この時、スティックの代わりにバニラエッセンスを使う場合は、米を煮た最後に加える。

2.
15分ほどかき混ぜながら煮つめ、砂糖を入れて米に火が通るまで煮る。途中で水気がなくなった場合は、温めた牛乳を少し加え、水気がなくならないように十分注意する。

3.
レモンの皮とバニラスティックを取り出し、出来たものを深皿に盛り付ける。又は、食べる前に直接小さな器に取り分けてもいい。
最後にシナモンパウダーをふり、干しぶどうを飾って、少し冷めたら出来上がり!!

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